Os insectos na culinária mundial e moçambicana
17 de Dezembro de 2024
A utilização de insectos na culinária está a ganhar destaque mundialmente, tanto em pratos gourmet na Europa como em práticas tradicionais em Moçambique. Neste vídeo, exploramos como gafanhotos e térmitas, conhecidos localmente como "muchém", têm um papel significativo na gastronomia moçambicana, especialmente nas regiões centro e norte do país. Rica em proteínas, ácidos gordos essenciais e minerais, esta prática alimentar é sustentável e cheia de sabor!
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