Whiskypiri
O segredo mais bem guardado da Malhangalene
A fórmula é tão secreta quanto a da Coca-Cola, ou a dos pastéis de Belém, e já houve diversas tentativas para replicar este picante, sem que fossem bem sucedidas.
Germannie (Gerry) sempre foi uma apaixonada pela gastronomia moçambicana e, como não poderia deixar de ser, também aficcionada pelo elixir picante nacional. Nos convívios que organizava em casa para amigos, era comum alguns levarem consigo “takeaways”, para saírem com um pouco do seu piripíri. A demanda era tal que a fez dar o passo seguinte: aprimorar o seu produto, fazendo com que se demarcasse verdadeiramente dos restantes no mercado. Foi a mistura única de whisky que lhe conferiu um sabor único e requintado, tornando-o ainda mais apreciado.
Gerry recorda como um pequeno episódio que gerou discórdia momentânea entre si e o seu companheiro foi determinante para o que hoje nos apresenta: “Numa viagem de regresso de Tofo para Maputo, eu queria parar para comprar o famoso piripíri de Nhacoongo. O Miguel recusou-se a fazê-lo, argumentando que o picante preparado por mim era melhor. Fiquei sem o meu adorado piripri, mas dali nasceu um sonho.”
Whiskypiri é a marca registada de um produto caseiro, de produção limitada, elaborado com todo o cuidado e com as melhores malaguetas. Gerry é uma cliente assídua dos mercados, e isso garante-lhe obter os melhores picantes: jalapenho, habanero, piripíri seco, malagueta, piripíri sacana, são alguns dos ingredientes da sua iguaria culinária que, para além de um ingrediente secreto, que não quis revelar, nem em off, para que não deixasse de o ser. A consistência exacta levou anos a aprimorar e o resultado que hoje se apresenta ao público foi fruto de inúmeras experiências. Talvez por isso este refinado piripíri seja tão difícil de replicar. O ingrediente secreto, e a fórmula, também ela secreta, tornam o Whiskypiri único no mercado.
A marca em si, Whiskypiri by Gerry, nasceu depois da garrafa de uma garrafa Bourbon ter sofrido um súbito abaixamento de nível enquanto Gerry preparava as suas misturas para tentar refinar o produto. O facto não passou desapercebido ao companheiro, que sugeriu que ela passar-se a usar um whisky mais corrente.
O Whiskypiri, esta inovação picante, já tem uma vasta legião de fãs, que não o dispensam, e que, para além de o consumirem, o oferecem a amigos, levando-o inclusive para o estrangeiro. O sabor do ex-líbris de Moçambique aprimorado com um toque de Jameson já apimenta o paladar de diversas famílias, não só no nosso país, mas também no Brasil, em Angola, Portugal e até nos EUA.
Mas Gerry não se ficou apenas pelo Whiskypiri, que apresenta em duas variedades, o verde e vermelho, preparados com as respectivas malaguetas. A demanda de picante sem álcool levou-a a outra inovação, e hoje também oferece aos clientes uma diversificada gama de picantes criados à base de produtos sazonais, como o piripíri de beterraba, o de cenoura, e um outro de ananás, igualmente muito apreciados.
Por apenas 500 meticais pode adquirir um frasco de 400 ml de Whiskypiri na loja “Daqui produtos regionais", perto do Hotel Terminus, em Maputo, ou através da página de Instagram @whisky_piri_by_gerry. Aqui fica a dica. Experimente que não se irá arrepender.
