Bodhi Kiosk - Soul Food
O Bodhi Kiosk fica localizado num encantador jardim na Avenida Kim Il Sung, na capital do país. A sua atmosfera é caracterizada por uma mistura de cores, excelentes vibrações e um ambiente descontraído.
A ideia surgiu de forma inesperada. De regresso a Maputo, após ter vivido 15 anos entre Vilankulo e a Beira logo após a passagem do ciclone Idai, Mafalda, a proprietária, foi interpelada por alguém querendo saber se teria interesse em explorar um determinado espaço. Foi conhecê-lo e ficou deslumbrada, criando com ele, de imediato, uma forte ligação. Decidiu então ser aquele o momento para embarcar numa nova aventura, e abriu o Bodhi. Sempre gostara de criar e cozinhar para os amigos e a família, e já tivera uma roulotte onde vendia hambúrgueres e cachorros-quentes. Este era, no entanto, um desafio totalmente diferente.
A gastronomia do Bodhi Kiosk traduz-se numa fusão criativa entre a alma e temperos, culminando em propostas irreverentes
Mafalda acredita que tudo é importante no seu restaurante, a comida, o atendimento, a música, e procura criar uma fusão entre o ambiente e o que lá se prepara, do que resulta um espaço com uma aura única. Sua gastronomia traduz-se numa fusão criativa entre a alma e temperos, culminando em propostas irreverentes, como é o caso da massa de batata-doce com camarão, das saladas exóticas, ou do Hambúrguer Black Mamba. Para além do restaurante, fornecem serviços de catering personalizados e são pioneiros em Maputo no aluguer de barris de vinho à pressão (Vino Kegland). Só utilizam produtos orgânicos nacionais, e todos os molhos, da maionese aos patês, são produzidos na sua cozinha.
Apesar de estarmos a passar por uma crise mundial, referem que, se retirarmos o ‘s’ da palavra crise, a palavra transforma-se em ‘crie’, o que sugere “momento para nos reinventarmos e nos recriarmos”. Consideram que todos dias são um novo desafio e pretendem continuar a crescer para que, num futuro próximo, possam criar uma cadeia com o seu nome: Bodhi Kiosk.
Se procura algo que atice os seus sentidos, não deixe de visitar este espaço.
