Nascido em 1936, em Coimbra, Portugal, José Forjaz radicou-se em Moçambique na década de 50, onde iniciou a sua carreira como desenhador nos Serviços Provinciais de Obras Públicas, estagiando sob a orientação do arquitecto Pancho Guedes.

Forjaz teve um papel preponderante na formação e desenvolvimento da arquitectura em Moçambique, sendo coordenador na criação da Faculdade de Arquitectura da Universidade Eduardo Mondlane (UEM), instituição onde foi director entre 1990 e 2008. A sua influência e trabalho estenderam-se para além de Moçambique, actuando também na Suazilândia, Botswana e África do Sul a partir de 1968. 
No seu percurso profissional em Moçambique, Forjaz exerceu vários cargos governamentais de destaque: foi técnico do Gabinete de Estudos no Ministério das Obras Públicas e Habitação até 1977, Director Nacional de Habitação de 1977 a 1983, representou o país na Conferência do Habitat em Vancouver (1978) e foi Focal Point para a UN HABITAT e UNEP de 1979 a 1985. Além disso, desempenhou o cargo de Secretário de Estado do Planeamento Físico de 1983 a 1986.

Autor de uma vasta obra arquitectónica em Moçambique e outros países da África Austral, José Forjaz é  também autor de livros e outras publicações no domínio da arquitectura.  Sua última obra intitula-se “Pensar Arquitectura”.