A Nossa Casa
Escrito por: Nuno Soares
Como conceito, A Nossa Casa é um espaço que pretende preservar a ideia de casa familiar, com ambiente descontraído e acolhendo restauração, cultura e arte. É da família Mutemba, conhecida por carregar, na sua história, forte interesse por aspectos culturais e um elevado sentido de família, esta entendida não só como o núcleo dos Mutemba em si, mas também os seus amigos, companheiros de trabalho e camaradas. Do espírito de convivência que com eles estabeleceram resultou a ideia de abrir ao público a casa que há muito lhes pertencia.
Localizada na rua Daniel Napatima, em Maputo, a sua gastronomia, graças ao facto de os Mutemba terem convivido com várias culturas um pouco por todo o mundo, é diversificada, notando-se, porém, a predominância de tendências de paladares locais. Por serem apreciadores de carne acompanhada por vinhos de qualidade, os seus proprietários foram pesquisando e percebendo mais de enologia, procurando trazer para o estabelecimento também esta interessante vertente. O staff da cozinha é bastante criativo e participa activamente na concepção de sabores e elaboração dos menus. O lema é fazer os possíveis por usar produtos locais e orgânicos de qualidade.
A Nossa Casa compreende três diferentes espaços: restaurante, galeria de arte e loja de conveniência
A Nossa Casa compreende três diferentes espaços: restaurante, galeria de arte e loja de conveniência. Na loja, para além de takeaway, podem adquirir-se produtos regionais moçambicanos característicos de todo o país; na componente arte, desenvolvem-se exposições e eventos culturais, em concordância com determinada gastronomia, para dias específicos.
De momento, devido às restrições causadas pela pandemia, uma grande aposta é em serviços de entrega ao domicílio, com um menu dinâmico, indo ao encontro das necessidades dos clientes. Utilizam plataformas digitais, não só para a promoção dos serviços, mas também na gestão do negócio, pois consideram que as novas tecnologias garantem uma maior e melhor eficácia em todo o processo. Para o futuro, os planos passam por investir mais na formação da equipa, de forma a elevar a qualidade global, para consolidar o negócio, diversificar os serviços e acompanhar a evolução do mercado.
